Vrac & consommation durable
Le matcha se boit avec toute la feuille : eau à 70–80 °C, tamisage et fouettage pour une tasse douce, ronde et umami, sans amertume.
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Le thé vert n’est pas forcément interdit pendant la grossesse : surveillez la caféine et gardez 1 à 2 tasses peu infusées. Surtout, buvez à 1–2…
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Le thé vert n’est pas interdit pendant la grossesse, à condition de limiter la caféine. Veillez à garder 1 à 2 heures avec les repas et…
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Découvrez comment choisir un thé blanc Dammann : nature ou aromatisé, profil floral fruité comme Passion de Fleurs, formats et prix, puis conseils d’infusion à 80…
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Découvrez les profils du matcha Kusmi Tea : classique pour les recettes, premium pour une tasse quotidienne, cérémonie pour une dégustation à l’eau. Retrouvez les usages…
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Théière en acier, verre ou cuivre : le matériau influence le goût et la durée de vie. Découvrez les pièces indispensables, les formats pour recevoir et…
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Le temps d’infusion du thé blanc varie selon la variété, l’eau (65 à 80 °C) et le goût recherché. Repères pour Yin Zhen, Bai Mu Dan,…
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Température à 90°C, infusion de 3 à 4 minutes : le thé blanc rose litchi révèle sa rose délicate et son litchi fruité. Conseils d’achat, formats…
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Techniques pour obtenir une émulsion parfaite avec le chasen, préparation de l’usucha, nettoyage sans savon, séchage à l’air libre et repères pour remplacer votre fouet.
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Faut-il un coffret thé matcha avec la poudre ou seulement les accessoires ? Guide pour choisir chawan, chasen, chashaku, kusenaoshi et le bon matcha pour une…