در مرحله اول برای تهیه ادویه کاری هند، شما باید سعی کنید از ادویه های مخصوص این چاشنی استفاده کنید به طور کلی ادویه هایی که ادویه کاری را تشکیل می‌دهند، شامل زردچوبه، زیره، تخم گشنیز، جوز ...
ادویه کاری هندی یکی از بهترین چاشنی های هندی است که از ترکیب ادویه های مختلف به دست می آید با این حال برگهای کاری نیز زمانی که خشک به آسیاب می شوند یکی از ادویه های مخصوص برای غذای کاری به حساب ...
جوز هندی پیش از خرد شدن، کروی شکل و به اندازه یک گردوی کوچک است. نحوه استفاده از جوزهندی به چه صورت است؟ جوز هندی را می توانید به صورت دانه های کامل تهیه کنید و آن را آسیاب کرده یا رنده کنید و در ...
با این حال برگهای آسیاب شده و خشک شدۀ کاری نیز به‌تنهایی ادویه‌ای خوش‌عطر و طعم است که در انواع غذاهای هندی به خصوص در جنوب هند مورد استفاده قرار می‌گیرد.
نوع ادویه طبیعی در هر کشوری متفاوت از کشورهای دیگر است؛ برای مثال کشور هند که به سرزمین ادویه‌ها معروف است، از ادویه‌هایی نظیر خردل، پودر انبه و فلفل تند در غذاها استفاده می‌کند درحالی‌که ...
فلفل سیاه یکی دیگر از ادویه‌های بسیار مهم کشور هند است که معمولاً به صورت خشک استفاده میشود و به عنوان چاشنی در آشپزی‌های این کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد.
کتاب 17 چاشنی هندی اثر پارکاش بینز، اطلاعاتی مقدماتی و ساده در زمینه ادویه‌های پرکاربرد در هند در اختیار شما قرار می‌دهد، این کتاب، در رابطه با تاریخچه، فواید ادویه‌ها در سلامتی و خواص مغذی ...
این ادویه جادویی، نقشی اساسی در آشپزی های هندی، مکزیکی، تایلندی و چینی ایفا می کند و به عنوان چاشنی در انواع سس ها، خورش ها، سوپ ها و حتی دسرها مورد استفاده قرار می گیرد.
ادویه کاری، ترکیبی معطر و رنگارنگ از ادویه جات مختلف، یکی از چاشنی‌های محبوب در سراسر جهان است. این پودر جادویی به انواع غذاها از خورش‌ها و بریانی‌های هندی گرفته تا سوپ‌ها و سس‌ها، عطر و ...
ادویه جات در هند به اشکال مختلف استفاده می شود: دانه کامل ، خرد شده ، آسیاب شده ، بو داده ، سرخ شده. در هند انواع ادویه ها را با هم مخلوط می کنند تا ترکیبی جدید و خوش عطر و طعم برای پخت انواع ...
