کنترل کیفیت بر‌اساس استاندارد، رکن اساسی در تولید صحیح و مناسب مواد غذایی به موازات تولید فرآورده با کیفیت است. کنترل کیفیت محصولات غذایی برای اطمینان از عاری‌‌بودن از خطرات فیزیکی ...
مهمترین مسئولیت کنترل مواد غذایی اجرای قوانین غذایی است که با ممنوع کردن فروش مواد غذایی که کیفیت ، ماده یا کیفیت درخواستی خریدار را ندارند ، از مصرف کننده در برابر مواد غذایی ناامن ، ناخالص ...
نمونه گیری از دو محصول غذایی (سیب زمینی و پیاز از انبار سلف دانشگاه)، انجام آزمونهای حسی تفاوت (دو تایی، مثلثی، دو از سه، دو از پنج، شباهت و تفاوت، A not A، رتبه بندی و ...)،
هدف از کنترل کیفیت، شناسایی آلاینده‌های موجود در مواد اولیه یا آلودگی پس از تولید محصول و قبل از عرضه آن در بازار است.
آزمایشگاه آنالیز و کنترل کیفیت مواد غذایی پارامترهایی مانند میزان رطوبت، pH، چربی و پروتئین را برای ارزیابی پایبندی به استانداردهای کیفیت تجزیه و تحلیل می‌کنند.
این آیین نامه اصول و تعاریف کلی را برای قوانین ملی و منطقه ای مواد غذایی وضع می کند و در تمام مراحل تولید، فرآوری و توزیع مواد غذایی از جمله تولید اولیه قابل اجرا است.
در این فرادرس سعی شده است با به‌‌کارگیری منابع مختلف، شما علاقه‌مندان را با اهداف کنترل کیفیت و راهکارهای اجرای آن در واحدهای تولیدی مواد غذایی آشنا سازیم.
دوره آموزشی کنترل کیفیت در پلتفرم صنایع غذایی فودانت، شما را به مهارت‌ها و ابزارهای لازم برای کنترل مؤثر کیفیت محصولات مجهز می‌کند و از بروز مشکلات احتمالی جلوگیری می‌نماید.
این آموزش های شامل آموزش آزمون های مهم مواد غذایی در زمنه میکروبی و شیمی و کنترل کیفیت محصولات غذایی است. با گذراندن دوره های آزمایشگاه کنترل کیفیت مواد غذایی ، به آزمون های میکروبی مواد ...
مدیریت کنترل کیفیت مواد غذایی بر عهده‌ی بخش کنترل کیفیت است. با روش‌های کنترل کیفیت مواد غذایی را در مجله کوروش بخوانید
