یخ‌زدایی مرغ یخ‌زده یکی از مراحل مهم در آماده‌سازی این ماده غذایی است که باید با دقت و به روش‌های صحیح انجام شود تا ایمنی و کیفیت مرغ حفظ شود.
می‌توانید گوشت یخ زده را در مایکروویو با تنظیم یخ زدایی (دیفراست/defrost) ذوب کنید. تنظیم یخ زدایی حدود ۳۰ درصد انرژی کمتری مصرف می‌کند تا غذا را به آرامی گرم کند و به جای پختن آن را ذوب کند.
یخ زدایی با نمک و آب از بهترین و سالم‌ترین شیوه‌هایی است که از تغییر رنگ و بافت گوشت جلوگیری می‌کند. پس از باز شدن یخ، می‌توانید گوشت را از کیسه خارج کرده و به روش مرسوم طبخ کنید.
بهترین روش براى آب کردن یخ مرغ و گوشت فریزرى ، قرار دادن آنها در یک کیسه فریزر در بسته و نگه داشتن آنها در آب خنک براى مدتى می‌باشد.
صحیح ترین روش یخ زدایی مواد غذایی شامل انواع گوشت ها و سبزیجات را به روشی سالم و با رعایت نکات مهم برای حفظ سلامت مواد غذایی که از نکات خانه داری مهم است را در ادامه بخوانید.
یخ زدایی در یخچال در واقع بهترین شیوه یخ زدایی گوشت است. آب سرد برای این روش یخ زدایی ایمن گوشت، با پر کردن یک کاسه بزرگ با آب سرد شروع کنید.
یخ‌زدایی گوشت با استفاده از یخچال واقعاً یکی از روش‌های مطمئن است. این روش با دقت دمای گوشت را در محدوده منطقه خطر نگه می‌دارد و از رشد باکتری‌های مضر جلوگیری می‌کند.
تفت دادن آجیل های خام یا شور یخ زده بدون استفاده از نمک و یا روغن در ظروف چدنی برای یخ زدایی و خوش طعم کردن آن ها یک روش مناسب است.
یخ زدایی بیش از حد می تواند باعث خشک شدن یا از بین رفتن بافت گوشت یا مرغ شود. گوشت یا مرغ را پس از یخ زدایی بلافاصله بپزید. نگه داشتن گوشت یا مرغ یخ زده در دمای اتاق می تواند باعث رشد باکتری ها شود.
به همین جهت ما در این مقاله به آموزش روش های صحیح یخ زدایی گوشت همچون استفاده از مایکروفر، استفاده از آب سرد، استفاده از کیسه زیپ کیپ، قرار دادن گوشت درون یخچال برای یخ زدایی و غیره پرداخته ایم.
