برای طراحی یک خشککن دوار باید موارد زیر را محاسبه کرد. ۱)طول و قطر خشککن. ۲) شیب خشککن. ۳)مقدار هوای لازم برای عمل خشککردن. ۴) مقدار حرارت لازم. ۵)جهت جریان. ۶) تعداد دور استوانه در واحد زمان
خشک کن دوار یا خشک کن روتاری وسیله ای است که با تماس مستقیم آن با گاز گرم شده می تواند رطوبت مواد خوراکی را به حداقل برساند این شامل یک درام شیبدار یا پوسته استوانه ای است که اغلب مجهز به بالابر ...
در این نوع خشک کن های مواد غذاییماده مرطوب از یک سمت استوانه دوار وارد شده و ضمن حرکت به جلو کاملاً زیرورو شده و به طور یکنواخت خشک میشود و از سمت دیگر خشک کن استوانه ای خارج میگردد. هوای داغ میتواند به صورت همسو یا ناهمسو (مخالف) جریان یابد و منبع تولید هوای گرم نیز میتواند مستقیم یا غیر مستقیم باشد.
خشک کن دسته ای موثر و کارآمد یکی از انواع رایج خشک کن های دانه ای است که در این زمینه استفاده می شود. این راهنما قصد دارد خوانندگان را با اصول خشک کن های حجیم با تجزیه و تحلیل طراحی و اصل عملکرد ...
خشک کن دوار در واقع به دستگاهی اطلاق می شود که فرایند خشک شدن محصولات مختلف را بر عهده دارد. این دستگاه شامل یک بدنه محفظه ای شکل است که این محفظه مجهز به سیستم چرخان می باشد.
در طراحی این خشک کن ابتدا تمام محاسبات مربوط به موازنه جرم و انرژي ،انتقال حرارت زمان وقفه، ابعاد خشک کن و توان مورد نیاز آن به شکل کلی صورت گرفته است.
خشک کن های مخروطی دوتایی در قلب کار خود، ترکیبی از فناوری خلاء و حرکت چرخشی را به کار می گیرند. خلاء نقطه جوش محتوای مایع در مواد را کاهش می دهد و به آن اجازه می دهد در دماهای پایین تر تبخیر شود.
مهمترین آیتم های دخیل در محاسبات و عملکرد خشک کن های دوار عبارتند از: ظرفیت: ظرفیت یا حجم خشک کن دوار مشخص می کند که چقدر مواد می تواند درون آن قرار گیرند.
عملکرد دستگاه خشک کن روتاری به صورت دورانی است و با حرکت مارپیچی و بدلیل جریان هوای گرم، رطوبت محصول توسط دستگاه از بین می رود و در نهایت محصول خشک شده، از خروجی دستگاه تخلیه می شود.
